Typy sushi
Kiedy ludzie zajmujący się rybactwem poszukiwali sposobu na to, by ryby zachowały świeżość tak długo jak jedynie jest to możliwe, przede wszystkim, że akompaniowała im niesłychanie w szeregu przypadków wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na inteligentny pomysł, a jak wiadomo bardzo nieraz takie pomysły rodzą się nieplanowanie. Metodą pielęgnacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy tak właściwie ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż oraz sól ryba fermentuje i jest możliwa do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła najzwyczajniej w świecie furorę. Tę oczywiście metodę nazwano nare-sushi i niezmiernie błyskawicznie wieść o niej rozniosła się godnie po całym kraju oraz wszystkich krajach azjatyckich. To naturalnie spowodowało coraz to większe zainteresowanie tematem oraz dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, żeby były one po prostu dobre, a nie tylko świeże. Z w pewnych sytuacjach nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zdobyło miano sushi.
restauracja sushi w Krakowie
Początkowo niemniej jednak słowo to nie oznaczało wyłącznie takiego dania, bo jako sushi definiowano formę rozliczenia fiskalnego, co jest ciekawostką oraz wydaje się trochę śmieszne. Sushi jako danie musiało ewoluować wybitnie długo, nim stało się rzeczywiście tym, czym jest dzisiaj, innymi słowy nie metodą pielęgnacji mięsa, innymi słowy ryby a najzwyczajniej w świecie daniem, którym zajadają się ludzie na całym globie. W pewnym momencie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a w następstwie tego danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz bezsprzecznie z ryżu.